Paneum zeigt Ausstellung über Steyrer Bäcker*innen
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„Steyrer Bäck – Berufung und Identität“
Bis 7. November findet die Oberösterreichische Landesausstellung „Arbeit, Wohlstand, Macht“ in Steyr statt. Sie zeigt am Beispiel unserer Heimatstadt die Entwicklung unserer Gesellschaft. Das Paneum in Asten greift als Partner der OÖ Landesausstellung diese Themen unter dem Titel „Steyrer Bäck – Berufung und Identität“ in einer Ausstellung in der „Wunderkammer des Brots“ auf. Im Fokus stehen dabei Bäcker*innen als Handwerker*innen, Zunftmitglieder, Familienoberhäupter und Ernährer*innen Steyrs. Hinter dem Bäckerhandwerk steckt Tradition, die mit Hingabe aufrechterhalten und an die nächste Generation weitergegeben wird. In welche Richtung sich die Eisenstadt im Laufe der Jahrhunderte auch entwickelt hat, die Bäcker*innen entwickelten sich mit: vom Mittelalter bis in die Neuzeit, vom Schwarzbrot- und Zuckerbäcker, Lebzelter und Konditor bis hin zu den modernen Betrieben, die wir heute kennen.
Das Paneum in Asten widmet als Partner der OÖ Landesausstellung dem Steyrer Bäcker*innenhandwerk eine eigene Ausstellung. @ backaldrin
Einblick in das Bäckereihandwerk vom Mittelalter bis heute
Beginn des Schwerpunkts zur Landesausstellung ein Stadtplan von Steyr im Ergeschoß. Darauf zu entdecken sind Bäckereien und Mühlen bis ins 20. Jahrhundert. Es geht um die Bedeutung ihrer Standorte: Warum befinden sie sich an gewissen Stellen, wo gibt es keine und warum? Im Laufe des Rundgangs gibt es zudem auf der Karte markierte Stationen direkt im Paneum zu entdecken. Denn im ersten Stock warten viele spannende Infos aus den verschiedenen Themenbereichen der „Wunderkammer“ mit lokalem Bezug zu Steyr, beispielsweise wie die Bäckerzunft in der Stadt organisiert war, wozu der ausgestellte Zunftpokal diente sowie wo die Steyrer Lebzelter angesiedelt waren. Auch an welche Regeln sich die backende Zunft halten musste und welche Strafen es zu befürchten gab, wird thematisiert. Besucher*innen der Ausstellung erfahren außerdem, was Brotsitzer sind und wie sie den Verkauf von Brot Steyr beeinflussten.
Brot, Hunger und Macht
Den größten Teil des Schwerpunkts macht der Bereich „Hunger und Macht“ aus, der auch den stärksten Bezug zum Thema der Landesausstellung „Arbeit, Wohlstand, Macht“ aufweist. Auch hier werden zahlreiche spannende Fragen behandelt: Wie beeinflusste der Ausbruch des indonesischen Vulkans Tambora im Jahr 1815 die Brotpreise in Steyr? Woraus bestand das sogenannte „Notbrot“ nach dem Zweiten Weltkrieg, wofür gab es Brotmarken und wie sahen sie aus? Darüber hinaus regen Zitate am Treppenaufgang dazu an, über die Corona-Pandemie und deren Auswirkungen auf unser Leben sowie den Alltag der Bäcker nachzudenken. Stammt eines der Zitate etwa aus einer Zeitung von heute oder aus dem Jahr 1948?In rund 90 Minuten entdecken Besucher der Ausstellung mit einem Audioguide, einem Leitfaden sowie einem Ausdruck des Steyrer Stadtplans individuell und selbstständig das Handwerk der Steyrer Bäcker*innen.
Öffnungszeiten:
Mittwoch bis Sonntag: 10 bis 16 Uhr, feiertags geschlossen
